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Servicio de Banquetería

Catalina Eventos

Acá podrá ver una serie de opciones de menú para su evento, matrimonio, graduación, cocktail, cofee break, o vino de honor. Tenemos también una opción campestre. Elija el que más le guste o combine elementos para su total satisfacción. Podemos ayudarle a tomar la mejor opción.

Servicios de Banquetería 

Cocktail cena opción 1

Tragos aperitivos

(Bar abierto durante el Cóctel)

*Champagne
*Pisco sour

*Kit royale
*Mango sour
*Jugos naturales (piña, frutilla…)
*Bebidas (coca cola normal y Light)
*Agua mineral

 

Cocktails frio

Canapés finos (4 p/p)

*Palmitos con alcaparras
*Pavo almendra
*Huevitos de codorniz  en salsa
*Camarones con salsa golf
*Champiñón con ciboullette

 

Cocktails caliente (5 p/p)

*Empanaditas de pino y queso, queso espinacas
*Pinchos de ave  / piña
*Champiñones rellenos queso crema y nueces

Cena Plato Entrada

(elegir una opción)

* Palta Cardenal
* Palmitos y rollito de jamón pierna montados en lechugas bicolor)
* Ceviche Mixto en copa o en cama de lechuga bicolor

 

Plato principal  

(elegir una opción)

*  Lomo de Vacuno  con salsa de champiñón
*  Medallón de pechuga de pavo, cubierto en su propia salsa

 

Acompañamiento

(las dos)

*Papitas torneadas asadas a la mantequilla con ciboullete
*Panache de verduras salteadas en mantequilla

 

Postre

(elegir uno)

* Coctel de frutas con helados  y salsa de chocolate
* Mousse de chocolate, Coco, Arándano

Varios

*Vinos  Cabernet  Sauvigñon, Merlot Santa Emiliana o similares (cliente puede sugerir otros vinos)
*Bebidas durante la cena sin restricción

* Café  acompañado con pastelitos

 

Tragos Largos

*  Pisco Mistral
*  Ron Barceló

*  Vodka
*  Jugos y Bebidas

 

El servicio incluye:
Vajilla completa (a elección en nuestro local), mantelería, sillas, cubre sillas, centros de mesa con flores naturales, personal de garzones, maestro de cocina, barman, coordinador evento.

Cocktail cena opción 2

Tragos Aperitivos

(bar abierto durante el cocktail)

* Champagne Demisec
* Pisco Sour

* Kit Royal
* Mango sour
* Bellini
*Jugos Naturales
* Bebidas
Coca Cola, Sprite n Normal y Light
* Agua Mineral

Cocktail  Frío

 Canapés (4 p/p)

* Palmitos alcaparras
*Jamón Piña
*  Pavo con Almendras
*Colitas de Camarón con salsa Golf
*Huevitos de Codorniz
*Cabecitas de Espárrago con Pimiento
* Ceviche mixto   montado en tostaditas o cucharitas de loza

Cocktail Caliente

 Petit Bouchet (4 p/ p)

*Empanaditas de Pino y Queso, queso champiñón
*Pinchos suprema  de ave con piña
*Champiñones rellenos con queso crema y Nueces
*Quiche de espinacas, queso tocino

Entrada:

*Camarones Ecuatorianos con salsa de espinacas.

 

Plato Principal

(elegir uno)

*Medallón de filete de Res con salsa (Champigñon o finas Hierbas)
*Lomo de res salsa champigñones

 
Acompañamientos

(ambos):

* Papitas grille
* Panache de verduras  con fonditos de alcachofas


Buffet de Postres

*Tiramisú
*Frutas naturales porcionadas y decoradas
* Mousse  frambuesa

* Postres decorados en copas (suspiro limeño, tiramisú, etc.)

 Varios

* Vino Tinto y Blanco Reserva  Cousiño Macul (cliente puede sugerir tipos de vinos)

 

Trasnoche

(elegir uno)

* Consomé de Pavo con  tapaditos de Ave
*Café con surtido de  pastelitos.

 

Tragos Largos

(Bar abierto)
* Pisco  Mistral

* Vodka, Stolisnaya
* Ron añejo  Barceló
* Jugos y Bebidas

 

El servicio incluye:
Vajilla completa( a eleccion en nuestro local), , mantelería , sillas, cubre sillas, centros de mesa con flores naturales, personal de garzones, maestro de cocina, barman, coordinador Evento.

Cocktail cena opción 3 Buffets

Tragos aperitivos

Bar abierto

* Pisco sour
* Mango Sour
* Ponche a la romana
* Kit róyale
* Bebidas
*Jugos naturales
* Minerales

 

Cocktail frío

Canapés finos
(4 por persona)

* Salmón de roca
* Pavo con almendras
* Palmito con alcaparra
* Huevitos de codorniz
* Champiñones ciboullet

 

Petite Bouchee

(3 por persona)

* Quiche Lorraine (tocino y queso)
* Champiñones rellenos con ricota

 

Tablas  de queso

Finos quesos nacionales e importados
* Provolon
* Camembert
* Edam
* Chanco
* Rugere

Decorado y acompañado con grisines, pan negro, frutos secos, galletas

Buffets de pescados y mariscos

* Camarón ecuatoriano
* Ceviche de salmón
* Salmón con salsa de alcaparras

 

Buffets de carnes caliente

* Medallón de filete
* Suprema de pavo relleno con ciruela

 

Acompañamiento

* Papas duquesas
* Arroz amoldado frió, camarón y palta

Salsa: Champiñón, finas hierbas y almendras

 

Buffets de ensaladas

* Apio, palta, nuez
* Choclo pimentón
* Lechuga, champignon, crutones

Salsas: Tártara, ciboulet y eneldo

 

Buffets de postres y tortas

* Mousse de lúcuma y Arándanos
* Tartaleta de frutas
* Torta chocolate mazapán
* Variedad de frutas frescas porcionadas( de la estación)

Varios

* Bebidas durante la cena sin restricción
* Consomé de pavo con tapaditos

 

Tragos largos

* Pisco Mistral
* Ron  Añejo Barcelo
* Vodka
* Whisky etiqueta roja

 

El servicio incluye
* Vajilla y cristalería completa
* Mesas
* Sillas
* Cubre sillas
* Mantelería
* Carpetas de color
* Personal de garzones
* Maestro de cocina
* Barman
* Centros de mesas flores naturales
* Coordinador de evento

Menú Banquetería

Menú Campestre

Aperitivos

(bar abierto)
* Pisco sour

* Ponche de durazno, chirimoya o frutilla
* Kit Royal
* Mango sour
*Jugos naturales (piña, naranja, frutilla)
* Bebidas coca cola, Sprite, normal y Light
*Agua mineral
*Champagne (brindis)

  Cocktails caliente

* Empanaditas pino, queso, queso espinaca
* Choripan
* Ceviche mixto en tostaditas
* Baguette con salmón de roca, camarones, palmitos, espárragos

Otros

* Pan amasado
* Pebre
*Mini sopaipillas

Varios: Vinos tinto y blanco Cabernet Souvigñon, (o sugerencia de cliente)

Bebidas y jugos naturales

Mesón de Carnes

* Lomo liso o vetado
* Pollo (truto corto)
* Costillar de cerdo

Buffet de Ensaladas

* Tomate queso fresco / orégano (3)
* Lechugas champiñones y crutones (3)
* Choclo  ciboulette, cubos morrón (3)
* Papas mayonesa choclo y perejil (3)
* Ensalada chilena (3)

Buffet Postres y frutas de la estación

*Mouse (coco, arándano o  frambuesa)
* Suspiro limeño
* Fuentes y brochetas frutas naturales
* Mote con huesillos
* Café, Te, aguas de hierbas acompañado con dulces chilenos

Bar

(después de almuerzo)
* Pisco Mistral 35º

* Ron Barceló
* Jugos naturales
* Coca cola normal y Light

Servicio incluye
* Vajilla y cristalería completa

* Mesas y sillas
* Mantelería y carpetas o caminos (colores a elección)
* Cubre sillas
* Arreglos florales naturales (centros de mesas)
* Personal para atención: Chef, Garzones, maestro cocina, parrillero, barman
* Coordinador del Evento

Graduaciones

Cocktail Cena
Tragos aperitivos

(Bar abierto durante el Coctel)
* Champagne (brindis)
* Pisco sour
* Primavera con y sin licor
* Mango sour
* Kit Royal
* Jugos naturales
* Bebidas
* Agua mineral
* Hielo

 

Cocktails frio

(8 por persona)
Canapes finos
* Palmitos con alcaparras
* Pavo con almendras
* Cabecitas de Espárragos
* Colitas de camarones con salsa golf
* Champiñón con ciboullette
* Crostines con salmón ahumado  queso crema  y ciboullete
* Pincho queso fresco , tomatito cherry y albahaca
* Ceviche mixto (salmón, reineta,camarones) en tostaditas

 

Cocktail Caliente (4 por persona)

* Empanaditas de pino, queso , queso espinacas
* Mini Pizzas
* Pinchos de ave con piña
* Quiches de espinacas, pollo  queso

Cena
Entrada

(elegir una alternativa)
1.- Salmón  con punta de espárragos y  salsa de alcaparras
2.- Anillo de palta  con camarones en salsa golf
3.- Jamón  acaramelado con palmitos y palta en juliana

 

Plato principal

(elegir una alternativa)
1.- Lomo de  Res   con salsa de champignon
2.- Pechuga de Ave rellena con queso ,espinacas y pimiento
3.- Suprema de pavo con salsa nogada

 

Acompañamientos

(para las tres alternativas)
* Papitas torneadas asadas a la mantequilla con salsa roquefort
* Panache de verduras salteadas (zapallito italiano, juliana de zanahoria, granitos de choclo y fondos de alcachofas)

 

Varios

* Vinos Cabernet  Souvigñon Misiones de Rengo o similar
* Bebidas y jugos durante la cena sin restricción

Postre

(elegir uno)
1.- Mousse de manjar o chocolate
2.-  Suspiro limeño
3.-  Tiramos
4.- Panacotta  de Mango,  frambuesa  o  Arándano

Otros: Café , Te  acompañado con pastelitos surtidos

Bar

*  Ron Barceló
*  Vodka Stolischnaya  ( naranja , tónica)
*  Pisco  Mistral
* Jugos naturales y bebidas

 

El Servicio incluye:
* Vajilla completa.
* Mesas, mantelería, carpetas (colores a elección).
* Sillas, cubre sillas
* Centros de mesa con flores naturales
* Maestro de cocina.
* Personal de garzones.
* Barman.
* Coordinador Evento
* Música envasada, DJ  profesional, luces y efectos led
Microfono  inalámbricos, voz en off

Cóctel 1

Tragos aperitivos

* Champagne demisec
* Pisco Sour
* Mango sour
* Kit Royal                                  
*Jugos naturales  (piña y frambuesa)
* Bebidas (Coca Cola normal y Light)
* Vino Tinto y Blanco Cabernet
* Agua Mineral

Cocktail
* Canapes Surtido(5)

- Palmitos con alcaparras
- Pavo almendra
- Huevitos codroniz
-Camarones en salsa golf
-Esparragos pimiento

Bocados Calientes (*)

* Empanaditas de pino, queso, queso espinacas(2)
* Pinchos de ave piña (2)
* Pinchos filete Champignon(1)
* Quiches espinacas,pollos quesos(2)

 Otros:

* Brochetas frutas(1)
*   Churrasquitos(2 p/p) Palta, tomate , mayo
* Café  con pastelitos Surtidos

El servicio incluye

* Vajilla y cristalería
* Mesas de Apoyo
* Mantelería, carpetas
* Centros de mesa con flores naturales,
* Personal de garzones, cocina, Barman,
* Cordinador de evento

Opciones de coffee break

COFFEE BREAK  l

(Base 50 personas)

* Café de fina selección
* Te  Lipton , leche semidescremada
* Azúcar , endulzante  Stevia
* Jugos  Néctar  , agua mineral
* Tapaditos de ave palta / ave pimiento(2)
* Surtido galletas artesanales(3)
* Minerales con y sin gas

COFFEE BREAK  ll

* Café de fina selección (tradicional)
* Te Lipton, surtido hierbas
* Azúcar, endulzantes  Stevia
*Jugos  Néctar dos sabores
* Selección galletas artesanales(2)
* Tapaditos ave pimiento(2)
* Muffin(1)
* Brochetas fruta
* Jugos y bebidas
* Minerales con y sin gas

COFFEE BREAK  lll

* Café  de Selección
* Te  ingles Twinigs
* Leche Semidescremada
* Surtido de Hierbas
* Azúcar y/o Endulzantes stevia
* Jugos Néctar , agua mineral
* Galletitas artesanales (3 por personas)
* Tapaditos ave pimiento/ave palta (2 por personas)
* Trozo de Queque casero
*  Brocheta frutas
* Jugos Natural
* Agua mineral  con y sin gas

Servicio incluye:

* Vajilla y cristalería
* Mesas de apoyo
* Centro flores naturales
* Mantelería y Carpetas
* Personal para atención
* Supervisor evento